Salada de Trigo com Frutas Secas e Alho Poró
Ingredientes
150 g de trigo escuro para quibe
1 cebola ralada
Alho e sal a gosto
Canela em pó
2 colheres de sobremesa de pimenta Síria
100 g de uvas passas claras e escuras
50 g. de damasco azedo picado
1 talo de alho poró
Preparo
Colocar o trigo de molho em água durante pelo menos duas horas. Tirar a água e espremer bem...
Colocar numa panela a cebola e o alho para fritar até dourar e jogar o trigo. Com o fogo bem baixo fritar aos poucos. Acrescentar a pimenta, a canela e o sal aos poucos e mexer bem. Colocar, por último as frutas secas e tirar do fogo logo em seguida.
Picar o alho poro bem fino e fritar em óleo bem quente, com uma pitada de sal, até ficarbem dourado. Colocar a salada, depois de fria, numa travessa e enfeitar com o alho poró.
Receita do Livro Cozinhando com a Alma
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